Goda nyheter, söndagen den 28 september, signerade vi ett nytt avtal för vår restaurang. Vi välkomnar Marie och Flamur Vila till oss på S:t Arild. Paret driver Restaurang Nord & Syd på Åkagårdens Golfklubb, mycket framgångsrikt och uppskattat sedan 3 år tillbaka. De är nu redo att utöka sin verksamhet och ser fram emot att driva restaurangen hos oss på S:t Arild under namnet Restaurang Nord & Syd på S:t Arild.

Deras koncept förenas i Nord & Syd som helt enkelt tar det bästa från deras ursprungsvärldar Sverige och södra Europa och då främst Albanien, södra Italien och Grekland där Flamur brinner för smakerna.

Flamur är matkonstnär och menar att all matlagning börjar vid sådd och har sin gång via kockens själ för att sätta smaken och ge den extra näring.

En kock är en odlare och en odlare är en kock. I Flamurs mattradition i Albanien kan man inte vara kock om man inte kan odla. Flamur och Marie odlar allt under säsong på sin Gård Nord & Syd. De är kända för sitt Medelhavssalladsbord och sina barbeques bland mycket annat.

Vi återkommer med fler detaljer och intervjuer senare. På kommande höstmöte kommer ni alla att få träffa Marie och Flamur.